Angelica Zapata Malbec Alta 2009
Vinícola: Catena Zapata
Tipo: Vinho Tinto
Uva: Malbec
País: Argentina
Região: Mendoza
Elaboração: Este vinho é um exemplar 100% Malbec com uvas pré-selecionadas e colhidas em vários vinhedos de propriedade da Bodega em Mendoza, Além disso, passa por 18 meses em barricas francesas de carvalho das quais 50% são novas. Leveduras selecionadas. Temperatura controlada, 28 dias de maceração. Fermentação malolática completa. Guarda em torno de 10 anos.
Teor Alcoólico: 14%
Sommelier Vinhos de Viagem: 97 pontos
Na taça uma bonita cor violácea de grande intensidade e brilho dando uma impressão quase que de dark se olhada em um local com iluminação indireta. Lágrimas finas, levemente mais lentas e brilhante.
Aroma com toques de frutas escuras e vermelhas em compota, seguidos de notas florais, toques de especiarias e nuances de chocolate. O perfume se espalhou pela sala de jantar depois de 15 minutos de aberto. Vinho encorpado, com taninos redondos e macios e acidez na medida. Retrogosto com ameixa e cassis leve picância e chocolate. Final persistente. Como diz o meu amigo Zé Carlos do Dom de Vinho “é um vinhão”.
Harmonização: Churrasco, cortes bovino grelhados, carne de cordeiro, pato, queijos forte maturados.
Temperatura de Serviço: 16 – 20 °C
