.Nero Live Celebration Moscatel
Vinícola: .Nero (Famiglia Valduga – Domno)
Tipo: Espumante – varietal
Uva: 100% Moscato Branco
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS
Vinhos de Viagem: 95 pontos
Cristalina coloração amarela verdeal. Proporcionando um buquê de intenso aroma frutado, tais como limão, pera, tangerina, acompanhado por notas de flor de laranjeira e madressilva e uma delicada nuance de herbáceo. É leve e frutado. Sua elegante acidez permite um bom equilíbrio com o generoso teor de açúcar. O final de boca é delicadamente doce, remetendo ao aroma frutado. Perlage fino e persistente.
Harmonização: Pescados, Sashimi, sobremesas cítricas tais como mousse de limão, bolo de laranja e geleia de frutas vermelhas com queijo brie.
Temperatura de Serviço: 4 – 6 °C
Teor Alcoólico: 7,5%
Elaboração: Seleção manual de cachos; desengace das uvas frescas e prensagem com atmosfera inerte. Método Clássico com clarificação do mosto. Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae. Fermentação alcoólica em tanque isobárico, com temperatura de 12º a 14ºC, e parada de fermentação aos 7,5% de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais. Estabilização tartárica e filtração.
